Pratos
R$55.00
Ancho de Novilho
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Com macarrão Cacio e Pepe e farofa crocante e amendoas.
Restaurants à Belo Horizonte
Affichage de 12 sur 12 restaurantsEntrada
Entrada
Pratos
R$55.00
Salada Especial com Filé de Frango
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Mix de folhas, cubinho de beterraba defumada, castanha caramelizada, milho espanhol crocante, creme de burrata, filé de frango suculento fatiado.
Pixe do Dia
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Purê de baroa, vinagrete de feijão fradinho e farofa cítrica.
Arroz de Fraldinha
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Finalizado com queijo coalho douradinho.
Salada Especial Com Hamburguer Falafel
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Mix de folhas, cubinho de beterraba defumada, castanha caramelizada, milho espanhol crocante, creme de burrata e hamburguer de falafel.
Arroz doce cremoso com Doce de Leite e lascas de Coco
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Peanut Flavor
Iogurte da Casa
Belô Café — Belo Horizonte · Belo Horizonte
Iogurte artesanal, geleia de frutas vermelhas, mix de frutas, granola e mel.
Plats Signature
La cuisine de Belo Horizonte se caractérise par des saveurs riches et savoureuses, mettant souvent en avant le porc, les haricots et le fromage. Attendez-vous à des plats copieux cuits lentement sur des fourneaux à bois, privilégiant les ingrédients locaux et les techniques traditionnelles. L'accent est mis sur la « comfort food », destinée à être partagée dans une atmosphère conviviale.
Feijão Tropeiro
Un plat de base composé de haricots, de farine de manioc (farinha), de saucisse, de bacon, d'œufs et de chou cavalier. Chaque ingrédient est cuit séparément puis mélangé, créant un repas savoureux et nourrissant.
Pão de Queijo
Un petit pain au fromage, fait à base de farine de tapioca, de fromage Minas (queijo Minas), d'œufs et d'huile. C'est un incontournable du petit-déjeuner et un en-cas populaire tout au long de la journée.
Tutu de Feijão
Une purée de haricots épaisse préparée avec des haricots écrasés, du bacon, de la saucisse et de la farine de manioc. Il est souvent servi en accompagnement de viandes et de légumes.
Frango com Quiabo
Du poulet cuisiné avec du gombo dans une sauce riche à base de tomate. C'est une combinaison classique, souvent servie avec de la polenta ou du riz.
Doce de Leite
Une confiture de lait sucrée, obtenue en faisant mijoter lentement du lait et du sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et caramélise. C'est un dessert populaire, souvent dégusté seul ou utilisé comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries.
Conseils Locaux
Pour vivre pleinement l'expérience culinaire de Belo Horizonte, voici quelques conseils :
Explorez les Botecos
Ne manquez pas l'occasion de visiter quelques botecos et de goûter leurs en-cas et leurs bières locales. C'est une excellente façon de découvrir la scène sociale de la ville et de nouvelles saveurs.
Goûtez les fromages locaux
Dégustez les différentes variétés de Queijo Minas. Demandez des recommandations aux vendeurs et apprenez-en plus sur le processus de fabrication du fromage.
Aventurez-vous hors du centre-ville
Bien que le centre-ville compte de nombreux restaurants, envisagez de vous rendre dans les villes et villages environnants pour découvrir une cuisine plus authentique et traditionnelle.
Apprenez quelques phrases en portugais
Connaître quelques phrases de base en portugais enrichira votre expérience au restaurant et vous permettra de communiquer plus facilement avec les habitants.
Minas Gerais
À propos de Belo Horizonte
Histoire Gastronomique
La cuisine du Minas Gerais, et par extension celle de Belo Horizonte, est profondément ancrée dans son passé colonial. L'abondance des ressources naturelles, particulièrement l'élevage bovin et les activités minières, a façonné une cuisine simple mais généreuse. Les ingrédients indigènes se sont mêlés aux traditions culinaires portugaises et, plus tard, à l'influence des Africains réduits en esclavage, créant une identité culinaire unique axée sur la conservation des aliments et l'utilisation d'ingrédients locaux.
Culture Gastronomique
La nourriture est au cœur de l'identité culturelle de Belo Horizonte et du Minas Gerais. Il ne s'agit pas seulement de subsistance, mais de communauté, de tradition et de famille. Les repas sont souvent partagés, et l'acte de cuisiner est considéré comme une activité sociale importante.
Botecos
Belo Horizonte est connue comme la « Capitale des Botecos », des bars brésiliens traditionnels qui servent des en-cas (style tapas) et des boissons. Les botecos font partie intégrante de la vie sociale de la ville, offrant une atmosphère décontractée et animée.
Mercado Central
Le Mercado Central (Marché Central) est un centre névralgique dynamique pour les produits locaux, les épices, les fromages et autres délices culinaires. C'est un endroit idéal pour découvrir les saveurs du Minas Gerais et échanger avec les vendeurs locaux.
Queijo Minas
Le fromage Minas est un pilier de la cuisine régionale. Il en existe plusieurs variétés, chacune ayant sa propre saveur et texture. Il est utilisé dans une large gamme de plats, du pão de queijo aux desserts.