Bijgerechten|side Dishes
€9.50
Insalata Pomodoro E Cipolla
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
salade tomaat|uien / salad tomato|onions
Restaurants à Eindhoven
Affichage de 12 sur 12 restaurantsBijgerechten|side Dishes
€8.50
Verdure Stagionali
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
gebakken seizoensgroenten / baked seasonal vegetables
Bijgerechten|side Dishes
€7.00
Patate Arrosto
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
gebakken aardappel|knoflook|rozemarijn / baked potato|garlic|rosemary
Bijgerechten|side Dishes
€7.50
Spinaci Aglio Olio
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
bladspinazie|olijfolie|knoflook / leaf spinach|olive oil|garlic
Tonno Al Pistacchio
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
tonijnsteak|gegrild|pistach / tunasteak|grilled|pistachio
Pesce Misto Al Forno
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
gevariëerde vissoorten|tomaten saus / variousfish|tomato sauce
Il Branzino Selvatico
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
zeebaarsfilet|spinazie|knoflook / seabass fillet|spinach|garlic
Granchio Reale
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
kingkrab|chefs fantasie / king crab|chef's fantasy
La Sogliola
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
zeetong|in roomboter gebakken|500gram! / sole|fried in butter |500 grams!
Rombo Selvatico
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
tarbotfilet|bospaddestoelen|truffel|roomsaus / turbot fillet|wild mushrooms|truffle|cream sauce
Plats Signature
La cuisine d'Eindhoven et du Brabant-Septentrional se caractérise par des saveurs copieuses, mettant souvent en vedette des pommes de terre, des légumes et de la viande. Les plats traditionnels mettent l'accent sur l'ingéniosité et l'utilisation optimale des ingrédients disponibles. Attendez-vous à des goûts savoureux avec une pointe de douceur dans certaines préparations.
Worstenbroodje
Un pain savoureux fourré d'un mélange de saucisses assaisonnées. C'est une collation populaire, surtout dans le Brabant-Septentrional, et facilement disponible dans les boulangeries et les supermarchés. Souvent consommé comme un déjeuner ou une collation rapide.
Brabantse Asperges
Les asperges blanches, cultivées dans le Brabant-Septentrional, sont une délicatesse de saison, généralement disponible au printemps. Souvent servies avec du jambon, des œufs durs et une sauce au beurre crémeuse. C'est un moment très attendu de l'année culinaire.
Zuurvlees
Une sorte de ragoût aigre-doux, souvent préparé avec de la viande de cheval (bien que du bœuf soit également utilisé), des oignons, du pain d'épices et du vinaigre. C'est un plat riche et savoureux, souvent servi avec des frites.
Stoofvlees
Un ragoût de bœuf riche et mijoté, semblable à la carbonade flamande belge. Il est souvent préparé avec de la bière et des oignons, ce qui donne une saveur profonde et savoureuse. Généralement servi avec des frites ou des pommes de terre.
Bossche Bol
Bien qu'originaire de Den Bosch (une ville près d'Eindhoven), cette grosse chou à la crème remplie de crème fouettée et recouverte de chocolat noir est largement disponible et appréciée à Eindhoven. Un régal décadent et satisfaisant.
Friet Speciaal
Bien que les frites soient populaires dans tous les Pays-Bas, les « Friet Speciaal », avec de la mayonnaise, du ketchup au curry (ou du ketchup normal) et des oignons hachés, sont une option de restauration rapide omniprésente et appréciée. Vous pouvez les trouver dans presque tous les snacks.
Conseils Locaux
Pour vraiment découvrir la scène culinaire d'Eindhoven, aventurez-vous au-delà du centre-ville et explorez les marchés locaux et les restaurants des villages environnants. N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses et de demander des recommandations aux habitants.
Explore the Strijp-S Area
La zone Strijp-S, un ancien site industriel de Philips, est aujourd'hui un centre d'innovation et de créativité, avec de nombreux restaurants et cafés offrant des expériences culinaires uniques. Attendez-vous à un mélange de cuisine néerlandaise internationale et moderne.
Visit the Weekly Market
Le marché hebdomadaire d'Eindhoven est un endroit idéal pour trouver des produits frais, des fromages locaux et d'autres spécialités régionales. C'est un bon moyen de découvrir la culture alimentaire locale et d'interagir avec les producteurs locaux.
Try a Local Brewery
Le Brabant-Septentrional est connu pour ses traditions de brassage de la bière. Goûtez aux bières locales dans l'une des nombreuses brasseries ou bars d'Eindhoven. Beaucoup proposent des visites et des dégustations.
Look for Seasonal Dishes
La meilleure façon de découvrir la cuisine locale est d'essayer des plats de saison. Par exemple, les asperges au printemps ou les plats de gibier à l'automne. Les restaurants proposent souvent des menus de saison utilisant des produits locaux.
Noord-Brabant
À propos de Eindhoven
Histoire Gastronomique
Le paysage culinaire d'Eindhoven est influencé par sa situation dans le Brabant-Septentrional, une région connue pour ses traditions agricoles copieuses. Historiquement, les aliments simples et nourrissants étaient la norme, reflétant les racines agricoles de la région. Les influences des pays voisins comme la Belgique et l'Allemagne sont également présentes, notamment dans le brassage de la bière et la préparation de la viande. L'essor industriel du XXe siècle a apporté une plus grande diversité, tandis que la mondialisation a introduit des saveurs internationales.
Culture Gastronomique
La nourriture à Eindhoven et dans le Brabant-Septentrional est souvent associée à la « gezelligheid » - un concept néerlandais désignant le confort, la chaleur et un sentiment d'appartenance. Partager des repas avec la famille et les amis est un élément important de la culture. Traditionnellement, le dimanche était réservé aux dîners de famille élaborés.
Kermis
Les stands de nourriture font partie intégrante de la « kermis » (fête foraine), offrant des friandises traditionnelles comme les poffertjes (petites crêpes), les oliebollen (beignets) et les gaufres au sucre. Ces événements sont un élément central de la culture du Brabant.
Café Culture
Les « cafés bruns » (bruin café) traditionnels sont d'importants centres sociaux où les gens se réunissent pour boire de la bière, jouer à des jeux et déguster des collations simples comme les « bitterballen » (croquettes de viande frites). Les brasseries locales sont souvent mises en avant.
Emphasis on Local Produce
L'accent est de plus en plus mis sur l'utilisation d'ingrédients d'origine locale dans les restaurants et les marchés. Cela reflète un désir de soutenir les agriculteurs locaux et de promouvoir des pratiques alimentaires durables.