Novo-hamburgo

(repare que ele é menorzinho e al dente, com sabor delicado, como manda a tradição); o caldo é feito com galinha caipira e peito bovino cozidos por quatro horas e meia; vem acompanhado por fatias de pão colonial artesanal.

Folhas de primeiro corte e cubinhos crocantes de bacon.

Mix de folhas variadas e refrescantes, acompanhadas de tomatinhos cereja frescos.

Cozidas ao Ponto Perfeito e Temperadas na Medida Certa com Salsa. CONTÉM OVOS.

Curtido por horas na sálvia e cerveja, também é regado com vinho branco, temperado com ingredientes fresco e naturais e assado na brasa de carvão. Assim ele fica crocante por fora, macio e suculento por dentro. CONTÉM GLÚTEN E PIMENTA.

Frita e brustolada (receitas tradicionais da Serra Gaúcha). CONTÉM GLÚTEN

cio, cremoso e muito saboroso (essa é uma receita original Di Paolo). CONTÉM LACTOSE E OVOS.

Ragu de costela / Alho e óleo. (MASSA CONTÉM GLÚTEN) - Contamos com opção de spaguetti free glúten.

Funghi / Ragu de costela. (MASSA - CONTÉM GLÚTEN E OVOS. MOLHO FUNGHI CONTÉM LACTOSE)

Manteiga e salvia / Tomate seco. (MASSA CONTÉM GLÚTEN E OVOS - MOLHO TOMATE SECO CONTÉM GLÚTEN E LACTOSE)

4 queijos / Noccioli. (MASSA CONTÉM GLÚTEN E OVOS - MOLHOS CONTÉM GLÚTEN, LACTOSE E CASTANHAS)

Ragu de costela / Pomodoro. (MASSA CONTÉM GLÚTEN E OVOS) Pomodoro (MASSA CONTÉM GLÚTEN)