Bijgerechten|side Dishes
€9.50
Insalata Pomodoro E Cipolla
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
salade tomaat|uien / salad tomato|onions
Ristoranti a Eindhoven
Mostrando 12 di 12 ristorantiBijgerechten|side Dishes
€8.50
Verdure Stagionali
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
gebakken seizoensgroenten / baked seasonal vegetables
Bijgerechten|side Dishes
€7.00
Patate Arrosto
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
gebakken aardappel|knoflook|rozemarijn / baked potato|garlic|rosemary
Bijgerechten|side Dishes
€7.50
Spinaci Aglio Olio
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
bladspinazie|olijfolie|knoflook / leaf spinach|olive oil|garlic
Tonno Al Pistacchio
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
tonijnsteak|gegrild|pistach / tunasteak|grilled|pistachio
Pesce Misto Al Forno
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
gevariëerde vissoorten|tomaten saus / variousfish|tomato sauce
Il Branzino Selvatico
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
zeebaarsfilet|spinazie|knoflook / seabass fillet|spinach|garlic
Granchio Reale
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
kingkrab|chefs fantasie / king crab|chef's fantasy
La Sogliola
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
zeetong|in roomboter gebakken|500gram! / sole|fried in butter |500 grams!
Rombo Selvatico
Italiaans Restaurant Antonio's · Eindhoven
tarbotfilet|bospaddestoelen|truffel|roomsaus / turbot fillet|wild mushrooms|truffle|cream sauce
Piatti Caratteristici
La cucina di Eindhoven e del Brabante Settentrionale è caratterizzata da sapori robusti, che spesso presentano patate, verdure e carne. I piatti tradizionali enfatizzano l'intraprendenza e lo sfruttamento al massimo degli ingredienti disponibili. Aspettatevi sapori saporiti con un pizzico di dolcezza in alcune preparazioni.
Worstenbroodje
Un rotolo salato ripieno di un impasto di salsiccia condita. È uno snack popolare, soprattutto nel Brabante Settentrionale, e facilmente disponibile in panetterie e supermercati. Spesso consumato come pranzo veloce o spuntino.
Brabantse Asperges
Gli asparagi bianchi, coltivati nel Brabante Settentrionale, sono una prelibatezza stagionale, tipicamente disponibile in primavera. Spesso serviti con prosciutto, uova sode e una cremosa salsa al burro. È una parte molto attesa dell'anno culinario.
Zuurvlees
Un tipo di stufato agrodolce, spesso a base di carne di cavallo (anche se viene usata anche la carne di manzo), cipolle, pan di zenzero e aceto. È un piatto ricco e saporito, spesso servito con patatine fritte.
Stoofvlees
Un ricco stufato di manzo a cottura lenta, simile alla carbonade flamande belga. È spesso fatto con birra e cipolle, risultando in un sapore profondo e saporito. Solitamente servito con patatine fritte o patate.
Bossche Bol
Pur provenendo da Den Bosch (una città vicino a Eindhoven), questo grande bignè ripieno di panna montata e ricoperto di cioccolato fondente è ampiamente disponibile e apprezzato a Eindhoven. Una delizia decadente e soddisfacente.
Friet Speciaal
Sebbene le patatine fritte siano popolari in tutti i Paesi Bassi, 'Friet Speciaal', con maionese, curry ketchup (o ketchup di pomodoro) e cipolle tritate, è un'opzione di fast food onnipresente e amata. Puoi trovarlo in quasi tutti gli snack bar.
Consigli Locali
Per vivere veramente la scena culinaria di Eindhoven, avventurati fuori dal centro città ed esplora i mercati locali e i ristoranti nei villaggi circostanti. Non aver paura di provare cose nuove e chiedere consigli alla gente del posto.
Esplora l'area di Strijp-S
L'area di Strijp-S, un ex sito industriale della Philips, è ora un centro di innovazione e creatività, con molti ristoranti e caffè che offrono esperienze culinarie uniche. Aspettatevi un mix di cucina olandese internazionale e moderna.
Visita il mercato settimanale
Il mercato settimanale di Eindhoven è un ottimo posto per trovare prodotti freschi, formaggi locali e altre specialità regionali. È un buon modo per sperimentare la cultura gastronomica locale e interagire con i produttori locali.
Prova un birrificio locale
Il Brabante Settentrionale è noto per le sue tradizioni di produzione della birra. Assaggia le birre locali in uno dei tanti birrifici o bar di Eindhoven. Molti offrono tour e degustazioni.
Cerca piatti stagionali
Il modo migliore per sperimentare la cucina locale è provare piatti di stagione. Ad esempio, asparagi in primavera o piatti di selvaggina in autunno. I ristoranti spesso presentano menu stagionali con prodotti locali.
Noord-Brabant
Informazioni su Eindhoven
Storia Gastronomica
Il panorama culinario di Eindhoven è influenzato dalla sua posizione nel Brabante Settentrionale, una regione nota per le sue tradizioni agricole robuste. Storicamente, cibi semplici e sostanziosi erano la norma, riflettendo le radici agricole della regione. Influenze dai paesi limitrofi come Belgio e Germania sono anch'esse presenti, in particolare nella produzione di birra e nella preparazione della carne. Il boom industriale del XX secolo ha portato ulteriore diversità, mentre la globalizzazione ha introdotto sapori internazionali.
Cultura Gastronomica
Il cibo a Eindhoven e nel Brabante Settentrionale è spesso associato a 'gezelligheid' - un concetto olandese che si riferisce all'intimità, al calore e a un senso di appartenenza. Condividere i pasti con la famiglia e gli amici è una parte importante della cultura. Tradizionalmente, le domeniche erano riservate a elaborate cene in famiglia.
Kermis
Le bancarelle di cibo sono parte integrante della 'kermis' (fiera), che offre dolci tradizionali come poffertjes (piccole frittelle), oliebollen (ciambelle) e cialde di zucchero. Questi eventi sono una parte centrale della cultura del Brabante.
Café Culture
I tradizionali 'brown cafes' (bruin café) sono importanti centri sociali dove le persone si riuniscono per bere birra, giocare e gustare semplici snack come 'bitterballen' (crocchette di carne fritte). I birrifici locali sono spesso presenti in modo prominente.
Emphasis on Local Produce
C'è una crescente enfasi sull'uso di ingredienti di provenienza locale in ristoranti e mercati. Ciò riflette il desiderio di sostenere gli agricoltori locali e promuovere pratiche alimentari sostenibili.